Fast jeder isst es gerne und fast noch mehr haben ihr eigenes Rezept dafür.
Hier kommt mein "Chili con Carne - Hot and Sweet" Rezept für euch.
Bis jetzt habe ich vieles ausprobiert, aber diese Variante mit dem Malzbier schmeckt mir am Besten. :-) Dadurch wird das Chili etwas süßer, was wie ich finde gut zur Schärfe passt.
Als Beilage empfiehlt sich Baguette, Brot oder Reis.
Ihr könnt auch noch geriebenen Cheddar-Käse oder frisch geschnittene Zwiebeln vor dem Servieren drüber machen.
Viel Spass und Erfolg beim Nachkochen!
Die Zutaten:
500g gemischtes Hackfleisch
1 Flasche Karamalz (die Hälfte ins Chili, die andere trinken)
3 Zwiebeln (grob gewürfelt)
3-5 Knoblauchzehen (je nach Geschmack und was ihr nach dem Essen noch vor habt :-)
1-6 Chili-Schoten oder Habaneros (Achtung: Hier müsst ihr schauen wie scharf ihr es mögt!)3 Dosen Kidney-Bohnen
1 Dose Mais
1 Packung passierte Tomaten
2 Dosen gestückelte/geschälte Tomaten
Olivenöl zum Anbraten (kann natürlich auch Sonnenblumenöl sein)
Coriander, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Schwarzer Pfeffer, Salz
Wer es wie ich schärfer mag, kann noch etwas Mad Dog 357, Vicious Viper oder Tabasco dazu tun.
Wenn es zu scharf geworden ist, kann man saure Sahne rein tun.
Die Zubereitung:
Das Video ist leider etwas dunkel und leise geworden. Das war mein erster Versuch. Ich denke aber man kann alles erkennen.
Tipp:
Kocht das Chili con Carne einen Tag bevor ihr es essen wollt. Dann haben sich auch alle Gewürze gut in den Bohnen verteilt. Wegen dem Hackfleisch müsst ihr euch keine Gedanken machen. Wenn das am Anfang gut durchgebraten wurde, ist es mindestens 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. Ihr könnt es natürlich auch einfrieren.
